Летнее Меню
Говяжья котлета с сельдереем
Состав: Котлета, печеный сельдерей, соус из печеного чеснока, сливочный гляс, куриный жу, гурийская капуста, кинза, петрушка. Состав котлеты (состав фарша: говяжья грудинка, лук, чиабата, сливочник масло), сливочное масло, маасдам, петрушка. Описание:Сочная котлета из говяжьей грудинки, с сливочностью масла и пикантностью маасдама, подается с печёным сельдереем для нежности и сладости, а также с соусом из печёного чеснока для насыщенного аромата. Изысканный гляс и хрустящие куриный жульен или гурийская капуста добавляют разнообразия, а свежая зелень кинзы и петрушки придают блюду яркость и свежесть.
Форель с рукколой
Состав:Форель с/с, руккола, авокадо, слайсы пармезана, заправка из сметаны, сыворотки, цедры лимона, Зеленого масла. Описание:Салат с форелью - гармоничное сочетание слабосолёной форели, пряной рукколы, нежного авокадо и слайсов пармезана. Заправка из сметаны, сыворотки, цедры лимона и зелёного масла придаёт этому блюду освежающий и насыщенный вкус.
Салат с риетом из форели
Состав: Романо, шпинат, черемша, огурец, помидор, печеный мини картофель, красный лук, пол яйца, риет из форели ( печеная форель в мисо глейзе, майонез, творожный сыр, сливки), сметана, соус из зелени, лук резанец, шичими. Описание:Сочный микс из свежих овощей, печеного картофеля и нежного яйца. Главный акцент - сливочный риет из копченой форели в мисо-глазури. Подается со сметаной и зеленым соусом, финальный штрих - лук-резанец и пряная посыпка шичими.
Окрошка с мортаделлой
Основа окрошки: мацони, кефир,горчица, сливочных хрен, желток куриный, укроп. Все перебиваем до однородности Состав блюда: основа, картофель, белок, огурец, редис, петрушка, укроп, резанец, мортаделла. Описание: Окрошка - освежающий летний суп с нежной основой из мацони и кефира. Ароматная горчица и сливочный хрен придают ей пикантность, а куриный желток и свежий укроп - насыщенный вкус. Нарезанный кубиками картофель, хрустящий огурец, яркий редис и ароматная мортаделла создают гармоничное сочетание. Измельчённые петрушка и укроп добавляют свежести и завершают вкусовую композицию.
Окрошка с ростбифом
Основа окрошки: Квас, яичный желток, горчица, сливочный хрен, сок лимонада, все перебиваем до однородности. Состав блюда: основа, яичный белок, картофель, огурец, редис, петрушка, укроп, резанец, сметана, ростбиф Описание:Окрошка - это освежающий летний суп с нежной основой из кваса, яичного желтка, горчицы, сливочного хрена и сока лимонада. Аромат свежей зелени и пикантность приправ идеально сочетаются с мелко нарезанными овощами - картофелем, огурцом и редисом. Дополнено нежным ростбифом и сметаной.
Картофель с пармой
Состав: печеный мини картофель, пармский окорок, масло с черемшой (масло сливочное, черемша, петрушка, цедра лимона), лук резанец. Описание: Изысканное сочетание нежного печёного мини-картофеля и ароматного пармского окорока, дополненное маслом с черемшой, петрушкой и цедрой лимона. Лук-резанец добавляет свежести.
